Pica finamente los hongos Shiitake, el calabacín y el hinojo.
Cocina la quinoa en agua, por 20 minutos aproximadamente.
En un recipiente, bate los huevos.
Calienta una sartén, saltea rápidamente los vegetales y agrega los huevos. Prepara unos huevos revueltos.
Mezcla los revueltos con la quinoa y sirve.
Tamaño de la ración 1000 g